Het laatste keukennieuws

Tricks, tips en de laatste trends uit de keukenwereld

Pompoen: een ingrediënt voor de durvers

05/09/20202 jaar geleden

Het pompoenseizoen... de gezelligste periode van het jaar.
De koude zorgt ervoor dat we allemaal binnen cocoonen en dat leent zich natuurlijk tot koken à volonté.






De pompoen is een ingrediënt voor de durvers. De groente vraagt wat moeite om te verwerken, maar eens geschild kan je er vast en zeker al je kookkunsten op los laten. Wil je eens iets anders serveren dan je klassieke pompoensoep? Ga dan voor onze pittige pompoentaart.




Een quiche of hartige taart kan de ideale oplossing zijn om de restjes uit de koelkast weg te werken.

Tal van groenten zijn geschikt om te gebruiken in een quichegerecht, denk maar aan bepaalde bladgroenten, courgetten, aubergines, paprika’s, champignons, tomaten en zoete aardappelen.

Verschillende soorten vlees, zoals kip, gehakt en kalkoen, zijn geschikt om te gebruiken bij de garnering van uw quiche, maar ook tal van kazen kan je erin verwerken. Overweeg zeker eens wat schijfjes mozzarella of verkruimel een blokje feta over je quichebodem voor wat extra smaak. Overheerlijk!




De pompoen blijft een hoofdingrediënt tijdens de herfst-en winterperiode. Om toch een beetje te variëren, maakt dit recept gebruik van butternutpompoen. Deze pompoensoort is makkelijker te bewerken dan de doorsnee ronde pompoen en heeft een zachte nootachtige smaak.

Wanneer je uiteindelijk pompoen, zoete aardappel en chilipoeder met elkaar vermengd, zal je een volle smaak creëren die je gerecht helemaal tot leven brengt.


Ingrediënten

  • 1 pompoen
  • 2 zoete aardappelen
  • 1/2 zak verse spinazie
  • 1 ui
  • 1 rol bladerdeeg
  • 1 knoflook burst
  • 1 handvol oesterzwammen
  • 200g feta
  • 5 eieren
  • 1/2 fles lichte room
  • 1 snufje cayennepeper
  • 1 snufje chilipoeder
  • 1 snufje zout
  • 1 snufje peper




Keukengereedschap

  • Taartvorm
  • Klopper
  • Groenten mes
  • Koksmes
  • Multifunctionele kom
  • Sauslepel
  • Snijplank
  • Wanten

Let's go!

Bereidingswijze

Ben je klaar om erin te vliegen? Volg deze 8 simpele stappen en slaag in je opzet.

Stap 1: Haal de rol bladerdeeg uit de koelkast, zodat u hem gemakkelijker kunt afwikkelen en zonder hem te beschadigen.

Stap 2: Pel de pompoen en zoete aardappelen. Detail ze in lange friet. Smelt een klontje boter in een wok en kook de friet 10 tot 15 minuten op matig vuur, totdat ze hun crunch verliezen. Kruid ze met cayennepeper, peper, zout en peper.

Stap 3: Rol het bladerdeeg met het bakpapier uit in de taartvorm. Knijp het deeg voorzichtig in de vorm. Giet de friet van zoete aardappelen en pompoen. Verwarm de oven voor op 200 ° C.

Stap 4: Smelt de spinazie met de knoflookbarst. Snijd de oesterzwammen in stukjes en kook ze met de spinazie. Giet het mengsel van spinazie en oesterzwammen in de vorm en meng alles.

Stap 5: Snijd de ui in vieren en scheid de lagen. Fruit 5 minuten op laag vuur in een klontje boter. Voeg de ui toe aan de andere groenten.

Stap 6: Je doet alle groenten in de taartvorm. Verkruimel de feta.

Stap 7: Breek 5 eieren in een kom. Klop de eiwitten en de eidooiers op en roer de halve fles crème fraiche erdoor.

Stap 8: Giet het geheel op de basis van het deeg en bak 30 minuten op 200 ° C. Als je wilt, kun je quiche toevoegen met noten, ui of fetakaas.

TIP: De quiche wordt zowel koud als warm gegeten.


Wat steek jij achter je keuken?

Na het selecteren van de juiste frontpanelen en het werkblad, moet je ook rekening houden met een achterwand voor je keuken. Deze is niet di...

Meer info →
Wat wordt de look en feel van je nieuwe keukendeuren ?

Bij het ontwerpen van jouw nieuwe keuken kijken we samen naar je wensen en verwachtingen voor een prettige keuken. Een keuken moet praktisch...

Meer info →
Halloweenrecept: zoete spookjes

Het griezelige halloweenfeest is op komst! Een feest van griezelen… maar ook zeker van snoepen. Zorg voor een zoete traktatie met deze spook...

Meer info →
Welk sanitair kies jij in je keuken?

Bij het selecteren gaat veel tijd naar het samenstellen van de juiste vorm en het kiezen van de fraaiste keukenkastjes. Sanitair vormt ook e...

Meer info →
Een keuken op maat voor jonge gezinnen

Het gezinsleven kan soms hectisch en chaotisch zijn. Vooral met jonge kinderen is het prettig om altijd een oogje in het zeil te kunnen houd...

Meer info →
Je keuken als verlengstuk van je interieur

Vind jij het leuk om tijdens het koken betrokken te zijn bij de rest van wat er zich in de woonkamer afspeelt? Dan is een open keuken dé opl...

Meer info →

Aanmelden nieuwsbrief

Mis geen enkele actie!

Blijf je graag op de hoogte van de laatste acties en trends uit de keukenwereld?

Schrijf je dan in voor onze maandelijkse mailing boordevol nieuws.