Het laatste keukennieuws

07/03/2023   6 maanden geleden

Snel een heerlijke maaltijd of smakelijk tussendoortje op tafel toveren? Jouw KitchenAid robot maakt het je wat gemakkelijker! Ontdek een van onze favoriete receptjes: overheerlijke Italiaanse pierogi met worst. Smakelijk 😋!

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Ingrediënten voor 24 pierogi

Deeg

300 g tarwebloem (type 550) - 130 g crème fraîche - 80 g koude boter, in blokjes - 1 middelgroot ei - 1/2 theelepel bakpoeder - 1/2 theelepel fijn zeezout

Vulling

Ongeveer 500 g Italiaanse worst, zonder vel

Om mee te bestrijken 

1 losgeklopte eierdooier - 1 eiwit

Voorbereiding

Verwarm de oven voor op 200 °C (heteluchtoven).

Voorzie 1 ronde koekjescutter (Ø 10 cm).

Rijstijd: 15 minuten

Baktijd: 22–25 minuten

Recept

Doe de ingrediënten voor het deeg in de mengkom en meng met de platte menghaak (snelheidsstand 2–4) tot een deeg.

Rol het deeg dun uit op een met bloem bestoven werkoppervlak. Snijd met de koekjescutter cirkels uit het deeg. Verzamel het overgebleven deeg en rol het opnieuw uit. Herhaal dit totdat al het deeg is gebruikt.

Verdeel de Italiaanse worst in 24 of 48 porties. Leg wat worst in het midden van elke deegcirkel en bestrijk de rand van elke cirkel voor de helft met eierdooier. Vouw de cirkels samen tot halve cirkels. Druk de randen aan met een vork. Verdeel de pierogi gelijkmatig over de bakplaten, bestrijk ze licht met eiwit en laat ongeveer 15 minuten rusten.

Bak vervolgens 22–25 minuten in de voorverwarmde oven.

 Geniet ervan 💙 !